Mittel
30 Minuten
15 Minuten
4
1 Flasche Salmone Sugo
500 g Pasta
400 g frischer Lachs
1 handvoll Rucola
100 g Parmesan
Grob gemahlener schwarzer Pfeffer
1 EL Olivenöl
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Wasser in einem großen Topf zum kochen bringen. Den Rucola waschen und die Enden entfernen.
Weiter geht es mit dem Lachs, diesen in 4 gleichgroße Stücke schneiden. In einer Pfanne den Lachs mit etwas Olivenöl von beiden Seiten anbraten. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Pasta nach Packungsanleitung kochen.
Nun weiter mit dem Sugo. Eine Flasche Salmone in die Pfanne geben und bei geringer Hitze langsam erwärmen. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sobald die Pasta fertig ist abgießen und dazu geben und ein paarmal die Pfanne schwenken. Nun noch den Lach dazu und fertig ist dein al Salmone mit gebratenem Lachs.
Zum Schluss die fertige Pasta auf einen Teller anrichten, die frische Rucola in kleine Stücke reißen und darüber streuen. Gerne mit Pfeffer und Parmesan verfeinern.
Buon appetito
